KURCZAK Z PAPRYKĄ I SZPINAKIEM

SKŁADNIKI

 4 PORCJE

  • 500 g filetów z kurczaka
  • przyprawy: sól, pieprz, po 1/2 łyżeczki papryki i tymianku
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 łyżki oleju
  • 200 ml bulionu drobiowego
  • 125 ml śmietanki 18% lub 30%
  • garść szpinaku
  • 50 g sera np. brie / gorgonzola / topiony / mozzarella

PRZYGOTOWANIE

  • Z filetów odkroić błonki i kostki. Przekroić wzdłuż na 2 cieńsze filety, rozbić delikatnie tłuczkiem w najgrubszej części, aby uzyskać kotlety tej samej grubości.
  • Doprawić solą, pieprzem, papryką oraz tymiankiem, następnie obtoczyć w mące. Odłożyć do zamarynowania jeśli mamy czas.
  • W międzyczasie zetrzeć drobno czosnek, pokroić w piórka cebulę oraz paprykę w krótkie paski.
  • Rozgrzać dużą patelnię z olejem i smażyć filety po ok. 2 minuty z każdej strony, odłożyć na talerz.
  • Na tę samą patelnię włożyć przygotowane czosnek, cebulę oraz paprykę. Smażyć mieszając przez 2 minuty.
  • Wlać bulion i zagotować, włożyć mięso pomiędzy paprykę i gotować przez minutę, potem przewrócić na drugą stronę i powtórzyć gotowanie przez kolejną minutę.
  • Wlać śmietankę i zagotować. Posypać szpinakiem i wcisnąć go w sos aby listki zwiędły. Gotować przez 1 – 2 minuty aż sos zgęstnieje, w międzyczasie jeszcze raz przewrócić mięso.
  • Pod koniec posypać pokrojonym w kosteczkę serem brie lub gorgonzolą, ewentualnie startą mozzarellą.
Category:
Blog Faq Recipes

Leave a Comment